Технологии производства и переработки моркови [Н. Б. Ордина, А. А. Рядинская, Д. А. Захарова, И. А. Кощаев, К. В. Лавриненко, П. И]

[Bot]

Ещё 7
Описание книги

Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно — моркови. Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения корнеплодов, изменении их биохимического состава и органолептических показателей в процессе хранения. Монография предназначена для студентов, молодых ученых, преподавателей, технологов.

Вам необходимо зрегистрироваться для просмотра ссылок

Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.