Игорь Лавришин - профессиональный шеф
ПАПУШНИК - УКРАЇНСЬКИЙ ПАНЕТТОНЕ (или нежнейший украинский кулич)старт 26 марта
Это моя вторая версия популярного курса + традиционная итальянская коломба + новые технологические моменты выведения теста!
Попушник или украинский Панеттон с классической гастрономической начинкой и шоколадный.
Цель курса: - дать уверенность и научить выпечке деликатной сдобы по итальянскому типу на обычной дрожжевой опаре (не на закваске), да и предварительно сферментированном тесте!
Какой он? Модернистский соленый с гастрономической начинкой, классический и конечно же шоколадный.
Он наверняка вам понравится. Именно такой украинский "панеттон", с таким ароматом и вкусом, с таким характером мякиша - стал прародителем о
дного из видов панеттоне в 20 годах XIX века.
Чей он? Украинский или итальянский? Вам решать – но можно не сомневаясь сказать, что Он Настоящий!
Вам стоит попробовать эту щекотливую сдобу.
А может быть, вы даже захотите научиться его печь!
Тема курса:
▫ Что такое Папушник и Панеттон? ▫Какую муку выбрать? ▫ Какие начинки могут быть? ▫ Как сделать домашние цукаты? ▫ Технология приготовления и использования в сдобной выпечке предварительно ферментированного теста. ▫Как получить волшебную структуру? ▫Как замешивать, выпекать и вытаскивать сдобу?
Видео прямых эфиров, а также теория сдобной выпечки, рецептуры – будут СОХРАНЕНЫ! + 2 в ебинары вопросы/ответ и краткосрочный чат поддержки !
Цена 1000 гривен приблизительно 2100 р на день открытия темы
ПАПУШНИК - УКРАЇНСЬКИЙ ПАНЕТТОНЕ (или нежнейший украинский кулич)старт 26 марта
Это моя вторая версия популярного курса + традиционная итальянская коломба + новые технологические моменты выведения теста!
Попушник или украинский Панеттон с классической гастрономической начинкой и шоколадный.
Цель курса: - дать уверенность и научить выпечке деликатной сдобы по итальянскому типу на обычной дрожжевой опаре (не на закваске), да и предварительно сферментированном тесте!
Какой он? Модернистский соленый с гастрономической начинкой, классический и конечно же шоколадный.
Он наверняка вам понравится. Именно такой украинский "панеттон", с таким ароматом и вкусом, с таким характером мякиша - стал прародителем о
дного из видов панеттоне в 20 годах XIX века.
Чей он? Украинский или итальянский? Вам решать – но можно не сомневаясь сказать, что Он Настоящий!
Вам стоит попробовать эту щекотливую сдобу.
А может быть, вы даже захотите научиться его печь!
Тема курса:
▫ Что такое Папушник и Панеттон? ▫Какую муку выбрать? ▫ Какие начинки могут быть? ▫ Как сделать домашние цукаты? ▫ Технология приготовления и использования в сдобной выпечке предварительно ферментированного теста. ▫Как получить волшебную структуру? ▫Как замешивать, выпекать и вытаскивать сдобу?
Видео прямых эфиров, а также теория сдобной выпечки, рецептуры – будут СОХРАНЕНЫ! + 2 в ебинары вопросы/ответ и краткосрочный чат поддержки !
Вам необходимо зрегистрироваться для просмотра ссылок
Цена 1000 гривен приблизительно 2100 р на день открытия темы
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.