Кухни мира: Япония [Novikov School] [Павел Дзюбло]
Япония. Страна восходящего солнца, хокку и сакуры. А еще - караоке, оригами и быстрых поездов. Но давайте признаем, наслаждаться цветением нежной вишни, слагать трехстишия или фигурки из бумаги гораздо приятнее на полный желудок. И есть ли в Японии что-то более любимое нами, чем роллы? Ну, если только караоке. Но о нем в следущий раз
Вы узнаете:
Япония. Страна восходящего солнца, хокку и сакуры. А еще - караоке, оригами и быстрых поездов. Но давайте признаем, наслаждаться цветением нежной вишни, слагать трехстишия или фигурки из бумаги гораздо приятнее на полный желудок. И есть ли в Японии что-то более любимое нами, чем роллы? Ну, если только караоке. Но о нем в следущий раз
Вы узнаете:
- различия между знакомыми всем роллами и уже менее знакомыми темаки (с яп. «суши, сделанными своими руками»)
- как варить рис, чтобы он стал идеальной основой для роллов (а не кашей или пловом)
- пошаговую технологию и лайфхаки для правильного сворачивания роллов в домашних условиях
- особенности в выборе и подготовке ингредиентов
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.