Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на декабрь
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, Гость, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.
Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».
Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!
Штоллены классический и творожный
Мы долго изучали тему штолленов, и готовы поделиться с вами нашими любимыми вариантами.
На этом МК изучаем два штоллена:
Штоллен-конструктор из любимых ингредиентов: дрожжевое сдобное тесто, цукаты и сухофрукты, марципан. Наш фирменный рецепт, который становится любимым навсегда.
Творожный бездрожжевой штоллен с фисташками, клюквой и шоколадом. А вот теперь придется выбирать, который из них любимый…
Изучаемые концепты и техники :
Программа на ноябрь:
>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
>> Подписка на апрель-май
>> Подписка на июнь
>> Подписка на июль
>> Подписка на август
>> Подписка на сентябрь
>> Подписка на октябрь
>> Подписка на ноябрь
>>> Подписка 2020
>>> Подписка 2021
*только для участников предыдущих месяцев и только обновления
Подписка на декабрь
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, Гость, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.
Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».
Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.
Штоллены классический и творожный
Мы долго изучали тему штолленов, и готовы поделиться с вами нашими любимыми вариантами.
На этом МК изучаем два штоллена:
Штоллен-конструктор из любимых ингредиентов: дрожжевое сдобное тесто, цукаты и сухофрукты, марципан. Наш фирменный рецепт, который становится любимым навсегда.
Творожный бездрожжевой штоллен с фисташками, клюквой и шоколадом. А вот теперь придется выбирать, который из них любимый…
Изучаемые концепты и техники :
- Подготовка цукатов и сухофруктов
- Опара
- Заварка Танг-жонг
- Марципан миндальный и фисташковый
- Замес дрожжевого теста
- Замес творожного бездрожжевого теста
- Отдых, расстойка и выпечка
- Хранение
Программа на ноябрь:
- Вебинар "Штоллены классический и творожный"
>> Подписка на февраль
>> Подписка на март
>> Подписка на апрель-май
>> Подписка на июнь
>> Подписка на июль
>> Подписка на август
>> Подписка на сентябрь
>> Подписка на октябрь
>> Подписка на ноябрь
>>> Подписка 2020
>>> Подписка 2021
*только для участников предыдущих месяцев и только обновления
Вам необходимо зрегистрироваться для просмотра ссылок
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.